韓國政府審批食品名人

二代茶產品名人—學師20年傳承家業名揚四海

Seo Min Soo (食品名人54號)

Grateas Chameomuda (綠茶+茴香)

產地: 韓國

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二代茶產品名人—學師20年傳承家業名揚四海 : Seo Min Soo (食品名人54號) 

繼父親之後，將次文化推向世界

爲了繼承爲韓國汽車產業打下基礎做出最大貢獻的食品名人--已故徐洋元(音)名人,兒子Seo Min Soo徐民秀(音)名人也被選爲食品名人。 徐民秀(音)名人表示:"爲了韓國茶和茶產業的進一步發展,想多宣傳和出口,向海外宣傳更多的韓國茶文化。" 

名人故事

Seo Min Soo徐民秀名人作爲黃茶、抹茶製造部門的食品名人,是目前光州地區唯一的食品名人。 徐名人1993年進入韓國捷達公司，從父親已故徐良源(1993~2012食品名人34號死亡指定解除)代表那裡學習了製茶技術。 繼父親之後，兩代人都獲得了食品名人的名譽。

作爲光州地區代表性茶生產企業,在韓國首次成功再現抹茶(粉末茶),開發出符合韓國人口味的黃茶(半發酵茶)發酵技術等,正在生產多種茶產品。 

繼承70多年歷史和傳統的韓國傳統茶品牌"韓國產茶"的代表徐民秀(音)成爲韓國傳統食品名人,在傳統食品領域,繼先父之後,在全國首次被指定爲第二代。 

總部位於光州廣域市東區蘇臺洞的韓國製茶公司是一直帶頭挖掘逐漸消失的韓國傳統綠茶和大衆化的企業,首次復原了韓國的反抗孝茶黃茶和抹茶,使其大衆化。

韓國通過長城、靈巖、海南的直營茶園栽培高品質的茶葉,具有茶的質量和味道突出的特點。 另外,以有機農栽培爲原則,獲得有機農食品ISO22000認證,2010年獲得美國有機農USDA、EU有機認證、Coshire認證、Halal認證,正在積累品質的信賴性。 

韓國捷達代表Seo Min Soo徐民秀(音)表示:"將放棄茶文化困難的成見,生產出像喝水一樣舒服的茶,發展茶文化。"

另外,在韓國韓食世界化適合名茶大賽上獲得了農林水產食品部長官獎,在國際名茶大賽上獲得了3個部門的優秀獎,獲得了中國國際名茶榮譽獎等,受到了世界的認可。 

在父親手下學習了20年的製茶方法,並成功將傳統制茶工藝轉變爲現代工藝。 父親開發黃茶發酵方法的功勞得到認可,2009年被指定爲傳統品名第34號。 徐某從去年去世的父親那裡學到了抹茶和黃茶的製作方法,2013年12月被指定爲傳統食品名第54號。 前代名人向後代名人傳授技術是徐某第二次,在當天被指定爲名人8人中獲得了最高分數。